מתכונים ותמונות

מתכונים שכתבתי במהלך השנים, מסודרים יפה, עם תמונות

בצל אדום כבוש

 

מתאים כתוספת לארוחות, לכריכים, לסלטים, ולמתאבנים. טעם חמוץ-מתקתק

5-6 בצל אדום- פרוס דק
2 וחצי כוסות חומץ תפוחים (או חומץ רגיל)
1/4 כוס סוכר
1 וחצי כפות שטוחות מלח
1-2 שיני שום- פרוסות דקות
2 עלי דפנה
1 כפית פלפל אנגלי שלם
1/4 כפית פלפל שחור טחון/גרוס

מחטאים את הצנצנ(ו)ת
שמים את הבצל בפנים, מנסים להכניס כמה שיותר בצל בצנצנת אחת
שמים את כל המרכיבים האחרים בסיר קטן ומביאים לרתיחה, מבשלים כ5 דקות
יוצקים את התערובת החמה לתוך הצנצנת עד שהיא מכסה את הבצלים
סוגרים את המכסה ומניחים להתקרר
שומרים במקרר לשבוע

אוכלים בהנאה

בצורת השימור הזו הבצל נשמר פריך. אם רוצים לרכך אותו יש לערבב את פרוסות הבצל עם המלח ולתת לו להגיר נוזלים לפני התחלת המתכון

כל הזכויות שמורות לדור עבדה – 2018 ©

הגלישה באתר כרוכה בהסכמה לתנאי השימוש